Pourquoi certains fromages sentent-ils si fort ?

Pourquoi certains fromages sentent-ils si fort ? Il suffit parfois d’ouvrir une boîte de fromage pour que toute la pièce sache immédiatement ce qu’elle contient. 😅 Munster, maroilles, époisses… certains fromages sont réputés pour leur parfum particulièrement puissant. Pourtant, une odeur très prononcée ne signifie pas forcément que le fromage aura un goût tout aussi…